Mezcal SLP #39. Tomas Nava: las bebidas alcohólicas de la tierra de San Luis Potosí. - a podcast by Ana G. Valenzuela Zapata

Una gran plática con Tomás los temas aportan al conocimiento de la tradición mezcalera Potosina con nombres, marcas y tradiciones tan importantes como la del Mezcal Campanilla.  Además de sus propuestas sobre los segmentos de mercado, el mundo del mezcal y el futuro que esperamos de mejorar las condiciones de intrecambio con las comunidades que producen mezcal.  Una excelente serie de lecciones, gratuitas y abiertas de un emprendedor.

Tomas Nava Lancaster es egresado de la Universidad del Valle de México de la carrera de Ciencias de la Comunicación ha trabajado en la producción audiovisual, desarrollando videos corporativos, publicitarios y cinematográficos.  Ha participado en la filmación de las películas

• Cristiada- película
  
  Hidalgo- película


• Trashumantes-cortometraje


• EL sueño del jaguar- cortometraje
  
  EL sueño de adán- cortometraje

En 2010 abrió la primera mezcalería en San Luis Potosí llamada LA PIQUERIA MEZCALERIA, ofreciendo solo MEZCAL, PULQUE Y CERVEZA.  Viajó a 2012 Oaxaca y conoció a personajes importantes del mundo mezcalero como Luis Méndez,  Sosima Olivera, Ulises Torrentera, Flor y Jorge Mijangos entre otros, adquiriendo el gusto por la tradición mezcalera.

En 2015 conoció a la familia Navarro  productores de la tradición del MEZCAL DE CAMPANILLA de SLP con quien trabajó por 5 años innovando el proceso de producción para acreditar el producto ante el Consejo Regulador del Mezcal, recibiendo el registro de la primera fabrica ancestral en el estado.  En el 2018 apoyó a la CONAFOR en un programa de COMPENSACION AMBIENTAL para las zonas áridas del Altiplano potosino con la siembra de agave, Nopal y mezquite con tres proyectos de 100 hectáreas en tres ejidos de San Luis Potosí.

En 2019 dejó el proyecto de M. Campanilla y siguió sobre la construcción su propia MICRODESTILERIA POTOSINA optando por los siguientes productos:

• Destilado de PULQUE


• Destilado de TUNA


• Destilado de Mango

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