Mezcal Oaxaca y Gastronomía. #26. "Bebidas de Oaxaca" el primer libro de Salvador Cueva (2020). - a podcast by Ana G. Valenzuela Zapata

Salvador Cueva es fotógrafo de viajes y alimentos nacido en Ensenada.  Un día decidió hacer un libro sobre las bebidas de México y comenzó en el estado de Oaxaca por cuestiones de logística, ahí se quedó investigando por mas de un año para documentar mas de ¡70 bebidas!  Produjo fotos, videos, historias de personajes con un equipo telefónico celular Huawei P20 el 95% y 5% con una GoPro Hero5.  Después de un documental se dedicó a editar y a escribir el libro de las "Bebidas de Oaxaca" que ya está en preventa hasta el 20 de enero 2020.

Una entrevista muy interesante por el poder creativo e inspirador para convencer a un equipo de redes de cocineras, editores, artesanos a elaborar un libro con valores diversos desde el del patrimonio cultural, artesanal, nutritivo y de la biodiversidad entre otros.  La edición ha sido muy cuidada para evitar plásticos, desperdicios, contaminantes y con materias primas naturales.  Además de promover el trabajo artesanal de numerosos pueblos y artesanos que conservan el conocimiento tradicional y la biodiversidad. 

Visita su blog donde publica la información sobre bebidas de Oaxaca y sus páginas www.bebidasdeoaxaca.com y www.bebidasdeoaxaca.com/tienda

Seguiremos invitando a Salvador a Agave Lessons para que nos platique de las bebidas de Oaxaca, no te lo pierdas.

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