Mezcal Guanajuato. #38. Antonio Cordero: marca de mezcal Chantaman de Guanajuato. - a podcast by Ana G. Valenzuela Zapata

Antonio Cordero produce agave y mezcal en Guanajuato como su bisabuelo.  Ahora retoma el camino mezcalero y planta maguey en el altiplano a mas de 2000 m en un clima seco y con un potencial de producción de azúcares con las especies nativas de agave.  En el municipio de San Luis de la Paz se produce mezcal desde el siglo XVII con periodos efervescentes y de abandono.   La Hacienda mezcalera Pozo Hondo en San Luis de la Paz, propiedad de su familia paterna produjo mezcal desde 1874 hasta aproximadamente 1940.  Lo anterior fue fundamento para incluir en la declaratoria de la Denominación de Origen Mezcal este municipio desde 2015.  Paisajes y especies diferentes en la diversidad del mezcal, siga la marca Chantaman en su FB.

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