Gastronomía #40. Chef Enrique Cortés chef, empresario y creador en Chicago. - a podcast by Ana G. Valenzuela Zapata

Enrique es un profesional del sector de la restaurantería y hotelería con estudios en México y los Estados Unidos de América.  Nació en Michoacán, creció en Sonora (Caborca) y se ha avecinado desde hace 18 años en Chicago donde se dedica a la gastronomía.  Mañana abre un nuevo restaurante (Decolores) en el centro de Chicago.  En esta entrevista nos comparte sus experiencias de lo que crea, fusiona y su experiencia en el boom mezcalero.  Interesante plática en la que nos comparte sus recorridos, sus platillos y sus sueños para ofrecer en los mercados mas exigentes de los Estados Unidos como el de Chicago una experiencia culinaria, de arte y de hospitalidad.

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