Exportación #34. Rocio Flores de Mezcalting: De la conservación de la calidad de los Mezcales de exportación en los EUA. - a podcast by Ana G. Valenzuela Zapata

Rocio Flores promueve, comunica y educa sobre marcas de mezcal ancestral y artesanal de importadores - distribuidores en California, su marca es Mezcalting.  Nos comenta los cambios en las opiniones (percepciones) de la calidad del mezcal en California en la última década.  Esta plática es una semblanza de lo que observamos, constatamos y compartimos en el ambiente del mezcal desde casos exitosos de manejo de agaves y su diversidad, hasta otros que amenazan con la diversidad de la especie.  El ciclo económico del agave, la sustentabilidad y el comercio justo son temas que abordamos, así como las asimétricas condiciones de recursos entre las marcas de mezcales de exportación.

(Nota: tuvimos problemas en la grabación pero espero puedan escuchar a detalle).

#agavecultura #agavelessons #agave #mezcal #mezcalovers #maguey #agavelovers #bacanora #raicilla #sotol #comiteco #agaveducation #agaveducators #agaveSpirits #agaveSyrup #AnaValenzuelaZ

---

Send in a voice message: https://anchor.fm/ana-g-valenzuela-zapata/message
Support this podcast: https://anchor.fm/ana-g-valenzuela-zapata/support

Further episodes of Agavecultura. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-Zapata

Further podcasts by Ana G. Valenzuela Zapata

Website of Ana G. Valenzuela Zapata