030 - Pescheria di Jesolo ai microfoni - a podcast by Jacopo Pellarin

Parliamo di pesce, intervisto Davide Rossi: proprietario della pescheria di Jesolo.
Di cosa abbiamo parlato:
Chi è davide rossi e come ha iniziato
I fornitori della pescheria (il mercato ittico)
La clientela
Come capire se una pescheria è valida
Il pesce d'allevamento
Pesce fresco o congelato
Pesce locale o no?
Il prezzo dinamico del pesce
il pesce povero
La necessità di abbattere il pesce
Il giorno migliore per comprare il pesce
Differenza tra merluzzo, baccalà e stoccafisso
Cosa sono le Moeche e chi è il Moecante
Conservare al meglio il pesce
Considerazioni sul sushi e sul sashimi
Il pesce preferito da Davide
La leggenda del pesce di San Pietro

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Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
https://www.tregencucina.it/la-pescheria-di-jesolo/

Puoi trovare più informazioni sulla pescheria di jesolo su
https://inkphy.com/user/lapescheriadi_jesolo
e vedere il suo profilo instagram su:
https://www.instagram.com/davideredbaba/

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*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

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