013 - Insegnare cucina pt1 - a podcast by Jacopo Pellarin

Buon 2019!
Iniziamo l'anno con una intervista doppia a due cuochi / formatori.
Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti.
In questa prima parte:
- La gerarchia in cucina
- Prodotti semilavorati e nuovi strumenti per cucinare, come hanno cambiato la professione del cuoco
- Quali competenze il cuoco oggi deve avere per distinguersi
- Le più grandi soddisfazioni legate all'insegnare (e all'apprendere)

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Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
https://www.tregencucina.it/essere-cuochi-ed-insegnare/

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*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

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