Podcasts by 塞呷Sai-Jia
歡迎收聽塞呷（Sai-Jia）！
我是主持人阿吸。
塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。
我們是一部談食物的Podcast節目，從風味、美學、文化、產地和料理，帶你更認識嘴裡的每一口食物，也讓你半夜肚子餓。
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S3 EP.005：【吸's TALK】厝邊味漫畫背後的那些故事 from 2023-12-08T10:47:36
節目第三年，阿吸終於第一次自己錄音了。
這次是厝邊味計畫的會後談，要跟大家聊聊這次大橋頭食物漫畫的創作想法，還有這陣子這麼安靜，都在做些什麼？
▋ 本集亮點
✏️ 真空畫漫畫的幾個月
🎤 田野調查怎麼變成漫畫？
✨ 五篇短漫對我來說最深刻的是...
最後，也會聊聊未來計畫跟節目預告...
S3 EP.004：厝邊的好味道／大橋頭飲食文化變成漫畫啦！ft. 厝邊味團隊 from 2023-11-10T11:46:44
「聽了他們的故事，讓這碗米粉湯變得更好吃了。」
/
去年 S2. EP06，塞呷邀請好朋友雅珺，來聊聊我們一起在台北市大橋頭進行的「厝邊味」計畫 ，透過田野調查、圖像、文字紀錄下老大同區的...
【科系大串聯】我以為動畫系都在畫畫，沒想到是在煮飯？ft. 映㚬 from 2023-09-05T10:46:23
【科系大串聯】#藝術大學 #藝術跟食物的關係
嘿各位！塞呷第一次的節目串聯，要來聊聊美術類學系跟食物的關係。
聽眾們大概知道我是北藝動畫學系畢業，因為太愛吃投入食物領域；這次邀請到我的好朋友映㚬，美術系畢業的餐飲工作者，一起來聊聊在北藝所學、對工作的影響，以及我們心中藝術與食物的關聯。
▌本集亮點 ▌
🔸學系...
【S3 EP. 002：我去白沙屯進香了（下）】ft. 薏淳 from 2023-06-21T09:46:17
【S3 EP. 002：我去白沙屯進香了（下）】ft. 薏淳 #白沙屯進香
早在出發前，好夥伴薏淳就跟我說了各種在進香途中的趣事跟，食物。
雖然不是報名的主因，但還是不禁非常期待，吸哥究竟在通霄到北港的路程中，吃到了什麼呢？聽下去丟災！
▋ 本集亮點
🧡 終於拿到了！進香中還是要這款飲料的吧
...
【S3 EP. 001：我去白沙屯進香了！（上）】ft. 薏淳 from 2023-06-16T09:46:13
【S3 EP. 001：我去白沙屯進香了（上）ft. 薏淳】#白沙屯進香
還記得二月時，整整一週七天，我們都在限動實況分享白沙屯媽祖進香嗎？
因為吸哥也參加了今年的徒步進香！
這次節目，找來推坑我的朋友一起聊聊白沙屯媽祖進香的故事。
▋ 本集亮點
🧡 好好的為什麼要去徒步 7 天 7...
S2 EP.012：春天的遊戲（下）——花藝、音樂、魚穫 ft. 冠麟 from 2023-04-04T11:46:02
【春天的遊戲 @南澳】#文末好茶優惠🍵
兒童節快樂！歡迎收聽南澳【春天的遊戲】下集！
本集依舊請到 茶師冠麟一起聊天，這是由 南澳星光碧候B&B 主辦的小旅行，以 / 春天 / 為題，帶著旅人們透過飲食、花藝、音樂與山海，感受春煦的氣息。
好吃的「春日潤餅會」請見上篇貼文，本集要來談談花藝、音樂會、烤魚，以及這次留下的南澳印象。
Listen
S2 EP. 11：春天的遊戲（上）－南澳春日潤餅會 ft. 冠麟 from 2023-03-28T10:01:07
【春天的遊戲 @南澳】#文末好茶優惠🍵
春天來了怎知道？
對我來說，包潤餅最是春日心頭好。
就在兩周前，我跟本集的來賓 茶師冠麟，一起去南澳參加一場【春天的遊戲】。
這是南澳 星光碧后民宿主辦的小旅行，以 / 春天 / 為題，帶著旅人們透過飲食、花藝、音樂與山海，感受春煦的氣息。
而塞呷當然就以「...
【S2 EP010：回老家太無聊？吃貨指南陪你走春去！ ft. 克寧】 from 2023-01-21T08:13:54
除夕快樂！你也期待著年假出去走走嗎？
如果還沒有規劃，這次塞呷邀請 【寧可當吃貨】的主持人克寧，一起聊聊我們的走春行程！
#等年夜飯的時候一邊聽
分別回到高雄 & 嘉義老家的阿吸與克寧，會推薦大家什麼過年走春行程呢？
【EP010：回老家太無聊？吃貨指南陪你走春去！ ft. 克寧】
S2 EP009：新年來喝茶吧！年節食物的Tea Pairing秘訣 ft. 冠麟 from 2023-01-13T11:46:01
#茶食搭配🍵 #年菜
新年快樂！
再過一周就是農曆年了，本周邀請到阿吸的好友，@Eighteen 的茶師冠麟來聊聊茶餐搭配：
從小到大吃桌菜，常會配上開X烏龍茶、無糖綠茶、芭樂汁或芭芒柳之類的飲料，相信大家對中菜配茶不陌生吧！如果你想趁過年試試「茶食搭配」，聽這集就對了！
【S2 EP009：新年來喝茶吧！年...
S2 EP.08：火雞東西軍—在台灣當火雞容易嗎你！ft. KP from 2022-12-30T09:47:01
#火雞大餐 #火雞東西軍
不是啊！在台灣，有誰會連續兩個月吃兩次火雞大餐啊？
不好意思，就是我們，而且還吃了一東一西，不同口味的全火雞大餐。
這一集，邀請到熟悉的吃貨夥伴 KP，也是兩次火雞團的團長（兼 #片雞西施），來場【火雞東西軍】評鑑大會！
塞呷【S2 EP.08：火雞東西軍—...
S2 EP.07：冬至進補吃膩了？不如來碗馬來肉骨茶 from 2022-12-21T11:46:01
#冬至 #補冬 #肉骨茶
❄明天就是冬至，今天果然不負眾望變冷了。
這麼個冷天，當然要喝熱湯！
雖然麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、鹹湯圓很好吃，但連吃幾天也會膩吧？今天就為大家帶來【補冬異國料理】！
掌聲歡迎，
【 肉Bak 骨Kut 茶Teh！ 】
?...
EP006：你的厝邊味是什麼？聊大橋頭的勞動飲食文化！ft. 雅珺 from 2022-11-09T05:26:58
#勞動飲食 #厝邊味 #即將消失的那些好味道
講到台北的大同區你會想到什麼呢？
.
.
.
好吧，多數人可能對大同區完全沒有畫面，但熟悉的「迪化街」、「大稻埕」都位在這一區喔！
不過，今天的節目將圍繞另一個大同聚落 大橋頭。
Listen
S2/EP.005 ：從「喝」開始，讓茶進入生活吧！ft. 茶師/ 葉冠麟 from 2022-06-05T01:45:13
端午連假第三天，
相信大部分人應該都吃了（不少）粽子，
去年阿吸跟馬來西亞好朋友阿泰，認認真真聊了一集各國的粽子，而今年，我決定不加入粽子大戰。
就讓塞呷陪你去油解膩，聊聊「茶」吧。
這次塞呷邀請 EIGHTeeN 的共同創辦人／茶師 葉冠麟，來聊聊茶的知識，與他推廣茶文化的各種經驗！
（茶藝課下課後直接在教室錄...
S2/EP.004：「餐會」是什麼？辦一場有主題的春日饗宴。ft. 雅珺 from 2022-05-13T09:46
這次要分享的是「餐會」。
阿吸請到好朋友雅珺一起來聊「舉辦餐會」這件事。
剛好3、4月時，我們分別舉辦了一場以「春日」為主題的餐會，一場南澳、一場台北，一場西式、一場日式，各自表述（？）
身為非專業出身的飲食愛好者，我們是如何舉辦自己的餐會呢？
#本集亮點
�餐會的定義？跟聚餐有什麼差別？
S2/ EP.003【年夜飯餐桌特企】三種過年一次擁有！緬甸華僑的年怎麼過？ ft. 鳴個喇叭-萬利 from 2022-02-01T03:30:28
#年夜飯餐桌 #PART3 #三日連更
新年快樂！歡迎來到虎年🐅🐅🐅
今天是塞呷年夜飯餐桌企畫的最後一集，初一的來賓，是來自 「鳴個喇叭！緬甸街」的萬利～～！
#來賓的笑聲有魔性 #內容也很有魔力
喜歡東南亞文化與料理的塞呷鬼們，一定都聽過新北中和有條 #緬甸街，這裡是緬甸小吃店、茶館與進口商店的集中區，...
S2 /EP.002【年夜飯餐桌特企】餐盤裡傳承文化—韓國華僑家的年夜吃什麼？ ft. 小老闆 from 2022-01-31T03:30:03
#年夜飯餐桌 #PART2 #三日連更
今天就是年夜飯的主場—除夕了！🥢🥢🥢
為了吃年夜飯，應該可以把早餐午餐都一起省略吧。#放心吧我還是吃三餐
傳統上，除夕是宛如打仗的一天，從拜地基主、祖先到傳年夜飯跟守歲，你家也是嗎？或者選擇一切從簡呢？歡迎跟我們分享！
（關於拜地基主，私心推薦友臺＂乩身與筆生＂的介紹）
S2 /EP.01【年夜飯餐桌特企】客家x閩南x外省，年夜飯餐桌，一家一個樣 ft. Umi& 雅珺 from 2022-01-30T09:30:44
#年夜飯餐桌 #PART1 #三日連更
哈囉大家好，小年夜快樂！
9天春節連假，不管是忙碌打仗還是軟爛躺平，都來聽塞呷的年夜飯餐桌特企吧。
對我來說，一年一度的除夕夜，桌上擺了什麼，其實也就說了一個家的故事。
或許很忙碌、人口多，或為了體貼長輩，所以訂外賣年菜，
或許堅持著每年的傳統自己下廚，哪個...
EP.046：吃是快樂的事！談我們與食物的關係 ft. 良人拾號 from 2021-07-05T09:45:26
#來賓訪談 #良人拾號 #我們與食物的關係
首先要跟大家說聲抱歉，這次的節目其實早在4月中就已經錄好，但中間塞呷暫停更新了一陣子，便延到現在才上架，音質上可能有些小瑕疵，請大家見諒。🙇♀️
/
如果要談到台灣的飲食類podcast節目，今天的來賓應該會是我第一個想到的答案。
你沒猜錯，這次我們邀請到良人拾號 ...
EP.045：疫情下的三級食堂，一起愛吃不孤單！ft. KP from 2021-06-21T12:05:18
#三級食堂 #自煮生活 #疫情下的遠端食社交
#三級食堂
是最近塞呷限時動態常常出現的標籤，也是我們成立一個多月的線上料理社群。
為了讓大家更了解這個計畫，本週我們邀來三級食堂的另一個創辦人－－KP，一起聊聊這個計畫，還有食堂創立的最初目標！
#本集亮點
🍳為什麼會開始煮飯？用烹飪自...
EP.044：粽子不只分南北！ 粽子的靈魂& 異國粽物語 ft. 萬事屋阿泰 from 2021-06-14T01:00:53
#北部粽不是3D油飯 #端午節快樂 #在家吃粽 #一起聽粽
-EP.044：粽子不只分南北！ 粽子的靈魂& 異國粽物語 ft. 萬事屋阿泰
端午節快樂！你今年吃粽了嗎？
粽子這類食物，就是一種平常不吃，但每逢節慶忍不住想念的，家的味道。
所以每年這個時間，總是會有粽子的南北...
EP.041：正月蔥二月韭，春天就是吃蔥韭的季節啊！ from 2021-03-19T09:45:59
-EP.041：正月蔥二月韭，春天就是吃蔥韭的季節啊！
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你猜對了嗎？這禮拜的主題是蔥跟韭。
俗語說「#正月蔥二月韭」，指農曆一月是青蔥的產季，二月則是吃嫩綠韭菜的好時間。
不管是水餃店還是蔥油餅，除非遇到颱風季，台灣其實全年都可以吃到蔥跟韭菜，為什麼特別適合初春時節吃？
其實，這跟 #當季 和 #...
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EP040 ：醉好的時光，生命中所缺乏的0.05%酒精 from 2021-03-12T09:45:37
/
哈囉大家好，來到久違的飲食電影主題，我們要談最近上映的「#醉好的時光」。
這部丹麥電影也是去年金馬影展選片，談論丹麥的飲酒文化，從主角四位中年男子的「酒精實驗」開始，帶出酒精在丹麥社會中所扮演的角色，與創造的問題。
/
#男主角的表演功力馬上圈粉阿吸
#討論東西方文化與新舊世代看喝酒這件事
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-EP039 ：鳳梨吃法百百款，一點都不無聊！ from 2021-03-04T09:45:35
-EP039 ：鳳梨吃法百百款，一點都不無聊！
大家晚安，關心食物的你，不管是新聞、食譜或團購訊息，應該都被鳳梨的文章給洗版了吧？
上週中國停止進口台灣鳳梨的新聞，引起了社會上不少討論，究竟事出為何？少了中國外銷市場，台灣鳳梨真的會崩盤嗎？該怎麼因應？
這一集，就讓我們來聊聊這個新聞，也要介紹不同的鳳梨吃法，讓你從三月...
EP038：元宵湯圓要大家一起吃才不會變太胖 from 2021-02-26T09:45:58
-EP038：元宵湯圓要大家一起吃才不會變太胖
哈囉大家好，元宵節快樂！🏮
你準備好下班後要去哪裡吃碗元宵或湯圓了嗎？或者是早就買好想吃的口味打算回家慢慢品嘗了呢？
這禮拜的塞呷，麥恩跟阿吸各自邀請一位朋友，跟我們一起煮湯圓吃湯圓，因為 #元宵跟湯圓 這種食物，先不說糯米外皮加上濃郁內餡的熱量，本來就代表著 #團團圓...
EP.037：【塞呷專訪】蘇澳鯖魚x食物設計師Amber from 2021-02-19T10:00:57
-EP.037：【塞呷專訪】蘇澳鯖魚x食物設計師Amber
「『食物』對我來說，其實是一種傳遞訊息的載體。」
－－食物設計可以吸引人們關注議題，並產生動力改變現況。
/
這禮拜來到塞呷的特別來賓，就是 UOVO Food Design Studio 食物設計在台灣 的Amber...
EP.036：餃子是一種皮+餡>2的藝術 from 2021-02-12T10:00:08
-EP.036：餃子是一種皮+餡>2的藝術🥟
大家初一晚上好！🧧
今天有出門走春嗎？年假這幾天不論南部北部天氣都超好的，吃飽晃晃繼續吃，好像就是過年的標準行程。
今晚，塞呷延續上周的輕鬆相談模式，全員到齊一起聊 #餃子！
我們準備了 #三種口味、#三種做法、#三種沾醬，邊包邊吃聊水餃陪你過年啦！...
EP.035：別家吃不到！塞呷仨的家傳年菜餐桌 from 2021-02-05T12:48:55
-EP.035：別家吃不到！塞呷仨的家傳年菜餐桌
哈囉大家好！歡迎來到2月的第一集節目，也是年前的最後一個周末。
農曆年不知不覺就要來到，在物質條件逐漸提升、外食採購越來越方便的現代，年夜飯的形式也逐漸變的多元，以往只有 #過年才能吃的料理，現在就連平常日都能一鍵訂購。
你們家的年夜飯都怎麼吃呢？自己做、去餐廳，或是外...
EP.034：【塞呷專訪】釀酒師Emily的法國酒莊生活 from 2021-01-29T12:06:43
-EP.034：【塞呷專訪】釀酒師Emily的法國酒莊生活
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
塞呷的聽眾們應該知道，阿吸、麥恩跟Ozzy三個人各有自己的專業領域，動畫&插畫、設計&影評、手工製醬&廚藝等等，但因為同樣 #喜歡食物而聚在一起，也因此能夠在節目之中，用不同觀點碰撞出火花。
本周的來賓也在飲食領域工作，而且有...
EP.033：【塞呷出任務】馬萊媽媽的泰國餐桌@蘇澳 from 2021-01-22T10:01:18
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
EP.033：【塞呷出任務】馬萊媽媽的泰國餐桌@蘇澳
這個禮拜的節目，阿吸跟麥恩來到了蘇澳，拜訪一位移居台灣18年的泰國媽媽——馬萊。
認識馬萊，其實沒有很久，也是因為阿吸的朋友帶著我來到這間路旁的小店吃飯，不論左右鄰人是否陌生，坐上餐桌，所有人都被一道一道酸辣夠味的泰式料理、以及主廚馬...
EP.032：天冷吃火鍋，最重要的果然還是一起吃的人 from 2021-01-15T10:01:10
哈囉大家好，今暗呷啥咧？晚餐要吃什麼呢？
回暖的這兩天，早上的太陽實在是太舒服了，但晚上依舊冷吱吱的讓人好想喝熱湯啊！
那就去吃 #火鍋 吧！
說到火鍋，每個人都有自己喜歡的味道，但對你來說，吃鍋最重要的到底是湯頭、食材、沾醬，還是人呢？吃鍋是一個人也能做的事，還是得一群人才有滋有味？
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這一集的塞呷Sa...
EP.031 ：太好吃了吧！塞呷2020舔盤子排行榜 from 2021-01-08T10:02:13
哈囉大家好，吃飯時間，晚餐要吃什麼呢？🥢
今天是這波寒流最冷的一天，早上出門的時候實在是很想直接請假回家躺平，終於下班之後，不如就來碗燒湯配本週的塞呷吧！
從2020年6月第一集「芒種」到現在，謝謝大家陪伴我們7個多月的時間，這禮拜就是 #塞呷2020舔盤子回顧特集，跟大家聊聊：
🍳2020最喜歡的食物-小吃、甜...
EP.030：邊吃邊見學的台北國際食品展！（下） from 2021-01-03T02:01:11
2020台北國際食品展（下）：
-洋可夫 俄羅斯洋行－俄羅斯純飲Vodka、真空凍藏發芽蕎麥、發芽芝麻
-台灣館
茶米茶daebete－馬告烏龍、茶味杏仁餅
永安漁會－龍膽石斑脆餅、麻辣魚片、鹹蛋魚皮、龍膽水餃......
雲林真空熟香菇、沙拉筍、水煮花生、芸彰牧場.....
EP.029：邊吃邊見學的台北國際食品展！（上） from 2021-01-01T06:01:14
哈囉大家好，恭喜你度過了辛苦又變動的2020，歡迎來到2021年！🍾🎉
大家的跨年有跟我們一樣開心慶祝、吃好喝開心嗎？
（阿吸我真的是煮飯吃點心配葡萄酒度過的）
2021年的第一天，就要帶大家來回顧一下兩週前的 #2020台北國際食品展 有什麼好玩的食物！
台灣每年都有好多食物、飲品相關的展覽，有民間的官方的，有茶酒...
EP.028：聖誕快樂！來蓋一棟薑餅屋再把它吃光光！ from 2020-12-25T10:01:09
哈囉大家好，聖誕快樂！🎉🎉
已經想好今天要怎麼過了嗎？不如就來聽個耶誕食物暖暖身吧。
因為前陣子有點空檔，阿吸跟麥恩討論要來做點 #聖誕節 的應景食物，最後就決定是技術難度最低、又能夠當擺飾的 #薑餅屋了。💒
只是要從頭設計房子來不及，太簡單又不好玩，聽到這件事的朋友，剛好最近在玩 #跑跑卡丁車，就丟了遊戲裡房屋的照片希望能做...
EP.027 ：冬至吃湯圓！大顆小顆鹹的甜的，吃就對啦！ from 2020-12-18T10:01:15
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
好久不見！下禮拜一12/21就是人稱湯圓日的 #冬至，是整年黑夜最長的一天，這天過後白晝便會慢慢變長囉！🌞🌔
因為天氣仍舊濕冷，冬至的這天大家通常會吃 #羊肉爐、雞酒（燒酒雞）、薑母鴨、火鍋等等鍋物🍲來進補；此外，#湯圓 也是非常代表性的食物，除了祭拜祖先外，也象徵家族團團圓圓的意思。
這一集的...
EP.026：《塞呷相談室》好吃的便當就是要有＿＿！ from 2020-11-27T12:17:51
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？🍴
又來到美好的禮拜五！今天的【#塞呷相談室】，主題跟上班日很有關係－－就是 #便當！🍱
一個盒子可以解決所有需求，對上班族或學生來說，便當應該是工作日的首選吧？
不過每天吃也是ㄟ訕，都吃到不知道該吃什麼了啊。
今天的塞呷相談室，就要談我們心中 #好吃便當的靈魂，也要推薦外食便當、自製...
EP.025：天母Baires阿根廷冰淇淋，不只超好吃還超澎湃！ from 2020-11-20T10:03:44
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
吃飽後總覺得可以來個甜點，不如就來支......阿根廷冰淇淋吧？
今天塞呷要談一間位於台北天母的 Baires冰淇淋，其實是今年夏天塞呷出任務時，吃完晚餐去的店。
一行3+1個人，點了三支甜筒6個口味，最後還加碼了超特別的 #陳釀威士忌 冰淇淋。
好奇阿根廷冰淇淋是什麼嗎？...
EP.024 ：談《孤味》，呷府城蝦捲的家之味！ from 2020-11-13T12:01:15
今天塞呷 #電影食物美學 第一集，就交給最近大受好評、贏得許多人眼淚的 @孤味 打頭陣！
以下有雷請慎入！
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孤味的主體，其實有兩樣貫穿劇情的靈魂食物，象徵著親人間深刻又矛盾的情感。
#府城蝦捲 和 #俄羅斯軟糖。
在這齣關於「家」的電影中，食物所扮演的角色，或許就跟在我們自己的家中...
EP.023 ：橘子紅了！暖爐桌裡剝橘子是秋天的浪漫 from 2020-11-06T12:01:13
對你來說，秋天的顏色是什麼呢？
金黃、橘紅帶點綠，其實也就是 #橘子的顏色！🍊
#台灣的橘子產季從10月到隔年3月，有整整半年的時間，椪柑、桶柑、茂谷、海梨、佛利蒙、砂糖橘......還有其他柑橘親戚們接力登場，整個秋冬，不管你喜酸好甜都能大滿足！
你也一樣，每到秋天，家裏就會出現一座橘子的小山，過沒多久就變成一...
EP.022：萬聖節特輯！南瓜燈其實很好吃？！ from 2020-10-30T12:01:14
這禮拜，我們要來聊聊萬聖節的故事與食物，尤其是現在正當季的 #南瓜！🎃
#南瓜燈
⭕️提到萬聖節，我們都會直覺聯想到南瓜燈（Jack' o-lantern）
👉你知道南瓜燈的前身其實是蕪菁燈嗎？#蕪菁就是霍爾裡的稻草人
⭕️歐美的南瓜燈都會放在庭院裡好幾天，節過完...
EP.021：【塞呷相談室】市場、超市、中藥房，食材要去哪裡買？ from 2020-10-23T12:01:11
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？🍽
這禮拜又來到 #塞呷相談室 的單元囉，這次麥恩跟阿吸要來跟大家聊聊，我們平常 #採買食材的地方！
✔️傳統市場
⭕️超市
✔️大型賣場
⭕️中藥房
✔️雜貨店
⭕️農夫市集......
上面的幾個地方，你去過幾個呢...
EP.020：【電影裡的美食】除了好吃好看，還有好多故事！ from 2020-10-16T12:01:17
"大家好，消夜買好了嗎？😙
今天我們要談 #電影裡的美食。
#食物在電影中扮演的角色 除了滿足食慾，也可能是文化的傳播工具、有特殊的隱喻 #情色 #階級、情感的傳遞媒介等等，也常常成為作品中最令人印象深刻的部分。
❗️韓式炸雞與泡菜的文化攻勢 🍲
❓美國炸雞跟種族歧視有關係？🍗 ...
EP.019：食慾之秋，就是要呷螃蟹啊！#萬里蟹出沒 from 2020-10-09T12:01:28
"※更正啟事：阿吸的台語口誤，海蟹的「蠘」正確唸法是「蠘仔」（tshi̍h-á），類似「其ㄚˋ」，感謝吸媽校正
中秋後的第一個節氣 #寒露 剛過，今天，塞呷要來談談秋天最經典肥美的旨味之一
––#秋蟹。
#關於螃蟹 🦀🦀🦀
⭕螃蟹只有秋天能吃嗎？
⭕到底傳說中的 #萬里蟹、 ...
EP.018：中秋特輯！你的烤肉好夥伴，文旦料理來啦！ from 2020-10-01T12:01:16
哈囉大家好，呷飽未？你在烤肉嗎？🍗
對很多人來說，沒烤肉好像沒過到中秋，但其實，中秋還有一些必定會出現的食物。
今天我們就來聊 #中秋節 吃什麼！
⭕️我們都聽過「#一家烤肉萬家香」，但台灣的烤肉習俗到底是哪裡來的？
⭕️今年蛋黃酥超紅，塞呷鬼也要推薦最愛的月餅！🥮
...
EP.017：塞呷相談室－早餐呷啥？燒餅可頌爌肉飯...用滿漢全席開啟一天吧 from 2020-09-25T12:01:19
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？🍽
今天是【塞呷相談室】的第一集，輕鬆聊聊大家都愛的「早餐」。
從小到大，每天都有一次「選擇」早餐的機會。
對我來說，每一次都很珍貴，因為那是一種儀式，是一天的開始的象徵。#其實也是最不忌口豐盛的一餐
不管是阿嬤的 #稀飯配醬瓜、麵包店的 #奶酥菠蘿、巷口早餐店的 ...
EP.016：最好吃的活化石——蓮藕來啦！涼拌燉湯做甜點，怎麼吃都可以！ from 2020-09-18T12:01:12
這一集的主題就是【#蓮藕】！
我們在準備的時候發現，蓮藕對許多人來說是個陌生的食材，甚至在家裡餐桌上都很少出現。
但它其實善良好吃又營養滿點，#等等有哪個食材是邪惡的
🥢涼拌陪你度過炎炎夏日，
🥢煮茶在金秋也是個好選擇，
🥢是排骨泡溫泉的好夥伴，
🥢也跟糯米桂花釀絕配...
EP.015：美豬美牛明年要來啦！是餐桌危機or臺灣轉機？ from 2020-09-11T12:01:08
今天，我們要談最近沸沸揚揚的 #美豬美牛話題。🐷🐮🍖
這是最近臺灣最火熱的議題之一，各媒體專家都從不同角度切入，可見食物的影響不僅止於餐盤，其實也包含 #政治、#經濟、#外交、#倫理......等，是多面向的問題。
✔️放寬美豬美牛進口，除了【健康的疑慮】，對台灣的畜產業又有什麼影響呢？
✔️生活中...
EP.014：塞呷電影室！江振誠與他所追尋的《初心》 from 2020-09-04T12:01:15
今晚要跟大家聊聊一部既關於美食、又與食物不那麼相關的電影。#在說什麼
－－RAW的創辦人江振誠主廚的傳記電影《初心 André and his olive tree》。
初心這部電影的主軸，是江振誠主廚在新加坡的餐廳Restaurant André，自宣布到2018年正式歇業的三個月間，團隊成員眼中所見的，餐廳最後故事。
是什麼樣的個...
EP.013：飛雀餐桌計畫！帶你在餐盤中走跳雲林！（下） from 2020-08-28T12:01:18
今晚塞呷要繼續談論 @futurediningtable #飛雀餐桌行動，由雲林西螺醬油廠的三代製醬人發起，一場餐桌上的產地與食物展演。
✔️醬油是如此家常的醬料，要如何發想出耳目一新的醬油料理？
✔️對於年輕的三代製醬人來說，除了延續手工柴燒的風味，還想透過醬油傳遞與創造什麼？
塞呷【EP.013：飛雀餐桌計畫！帶...
EP.012：飛雀餐桌計畫！帶你在餐盤中走跳雲林！（上） from 2020-08-21T12:01:16
塞呷三人終於在第一集之後全員到齊，來到了 飛雀餐桌行動 Future Dining Table 所在地 #雲林西螺。
對西螺這個地方，大部分人的印象是醬油、大橋、國光客運，或者中南部最大蔬果集散地，西螺果菜市場；
但不管開車坐車，西螺、甚至雲林，都是觀光客較少停留的地方。
御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 第三代製醬人，是一對...
EP.011：來吃台灣酪梨吧！怎麼樣才好吃不踩雷、不送急診室咧？ from 2020-08-14T12:01:17
哈囉大家晚安，呷飽未？吃飽了嗎？
今年的台灣酪梨在市場上大爆發，好買好吃又不貴，這個夏天，你吃過 #台灣酪梨 了嗎？
其實，今年台灣種植的酪梨品種來到了 #30種。
市場上的酪梨看起來都一樣，綠綠光滑水滴狀，熟了就變紫變黑變軟嫩，可是，
你知道打酪梨牛奶哪一種最適合嗎？
你知道有的酪梨等...
EP.010：立秋不見秋，夏天的溫度就用涼拌菜來接招！ from 2020-08-07T12:01:10
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
恭喜你，又是週末了，這幾天的颱風跟午後陣雨，有感受到些許的「秋意」嗎？
畢竟，今天也是 #立秋 了嘛。
雖然這麼說，下雨前的白天還是典型的 #秋老虎 炎熱氣候，只覺得懶洋洋沒力氣，好想吃冰冰涼涼的食物啊。
但冰的吃多了，對身體是不是不好啊？
這樣的天氣，到底該怎麼過？ <...
EP.009：冰淇淋就是那種就算夏天也有把奶加好加滿特權的食物。 from 2020-07-31T13:42:32
炎炎夏日的冰品趴兔－－冰淇淋！
上次我們談了不加奶的清爽冰系列，這次的冰淇淋可以把奶加好加滿，也有一滴奶不加的義式Sorbet，你比較喜歡哪一種呢？
從熟悉的台式、美式、日式到義大利法國土耳其，其實人只要怕熱就會發明出冰淇淋，所以每個國家也有他不一樣的做法。
明天要去哪裡吃冰呢？來聽塞呷【EP.009：冰淇淋就是那種就算夏天也有把奶加...
EP.008：《國際時事》疫情下的餐飲業，外送是最後一條路嗎？ from 2020-07-24T12:01:11
你叫過外送嗎？如果是生活在雙北的上班族，大概會有豐富的點餐經驗，畢竟公司附近的東西都吃到膩了，或是外面好熱不想流汗走出門，那就動動手指叫外送吧！不過，在這個「#後疫情時代」，食物外送其實不只帶來 #方便性，還讓餐飲業面對了不少的難題，也催生了我們想都沒想過的 #商業模式。
你知道嗎？現在米其林餐廳也推出外送囉。
到底外送跟內用有什麼差別？
EP.007-小暑大暑氣，今天我們來南澳收割去！ from 2020-07-17T12:01:18
哈囉大家好，呷飽未？吃飽了嗎？
本週的塞呷EP.007，要帶著大家一起到宜蘭最南端的 #南澳 出任務，認識這個物產豐饒、依山傍海，隨處可玩水、#上山下海種田捕魚都能自給足 的神奇地方。🐟🐠🌾
這次我們請到休業中的 南澳好糧食堂 Good Eats Cafe 堂主品妤姐，來介紹她所熟悉的南澳物產－－那個，食材產地平均距離一...
EP.006：台式果凍大比拚！仙草 V.S. 愛玉，今夜はどっち？ from 2020-07-11T06:22:44
今天就是屬於台灣果凍的一集。
對我們來說，沒有【仙草】【愛玉】這兩位小精靈，好像就難以度過炎炎夏日了。
但就像昨天所說，仙草與愛玉其實背後的案情並不單純。
愛玉有分公母，仙草之名來自很ㄎ一ㄤ的神話故事，還要告訴你仙草愛玉如何入菜！
跟著塞呷Sai-Jia 【EP.006：台式果凍大比拚！仙草 V.S. ...
EP.005：熱嘎欲死溜！做伙呷冰去！清爽冰特輯 from 2020-07-03T12:01:08
今天我們要談 #冰。
以前很單純的事情到了現在，冰品的選擇好像跟年紀的數字一起正成長。
你從小都吃哪種冰？加什麼料或糖水？
清冰剉冰芋冰枝仔冰，紅豆煉乳芋圓米苔目，吼，到底要吃什麼啦！
在臺灣為什麼有這麼多種冰？糖水跟料南北有差嗎？
你知道中油台糖台鹽台電都有自己的冰棒嗎？而且還是 #老...
EP.004：端午節、粽子節？還有很多你不知道的好料！ from 2020-06-25T12:01:15
今天是端午節，也是連假第一天，你吃下今年第幾顆粽子了呢？
每年到了端午，都是屈原、龍舟與粽子大戰。這次塞呷不戰南北，就來談各式各樣的粽子與端午食物，這個時節吃什麼好？怎麼吃不脹氣還消暑？
端午第一天的你，可能：迫不及待想再來三顆／看到粽子就倒彈／想吃卻怕胖三斤／想吃不認識的粽子，
那就點下「EP.004：端午節、粽子節？還有很多你...
EP.003：新冠疫情中的一截浮木？食物銀行也陷入危機 from 2020-06-19T12:01:06
今天是國際時事的一集，
要和大家聊聊「#食物銀行」(Food Bank或Food Pantry)。
食物銀行這樣的組織，在西方國家已存在數十年－－世界上第一間食物銀行，是1976年John Arnold van Hengel在美國亞利桑那州鳳凰城創立的「聖瑪麗食物銀行(Sault Sainte Marie food pantries)」。
EP.002：檨（ㄕㄜ）仔來了！連日本人都著迷的臺式夏天滋味！Mango is coming! The Taiwanese Summer Favor! from 2020-06-12T12:01:12
「檨仔」對我們來說就是夏天的標準色－－黃澄澄、水潤潤的甜蜜滋味。
跟著塞呷一起大吃芒果吧！
＊內容補充：
1. 更正：節目中提到的chamoyada是chamoy醬調成的冰沙飲料喔。
chamoy：chamoy是用醃製水果製成的各種墨西哥美食中的鹹醬和調味品。稠度從液體到糊狀都有，味道綜合了鹹、甜、酸與辣椒的辛辣風味...
EP.001/塞呷初見面！芒種夏至，吃什麼？ from 2020-06-05T12:09:42
哈囉大家好，呷罷未？吃飽了嗎？
今天是節氣轉為芒種的日子，我們的第一集節目也上線囉！
芒種吃什麼當季？
空氣熱到像在冒煙，懶洋洋什麼都不想做，有什麼食物可以消暑？
還要推薦你美味的部落果醬！
※塞呷粉絲專頁：https://www.facebook.com/saijiapo...
EP.000：塞呷要來了！第一集內容預告！Sai-Jia is coming! Trailer Episode! from 2020-06-01T14:02:46
哈囉大家好，歡迎收聽塞呷 Sai-Jia Foodie Podcast！
我們是由三個塞呷鬼（貪吃鬼）組成的Foodie Podcast小團隊，想和大家輕鬆聊聊關於食物、產地跟飲食的新趨勢。
希望只出一張嘴，讓你輕鬆地認識食物。
節目正式上線前，就來個第一集的小預告吧！
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