La Normandie : les spécialités culinaires dans les boucles de la Seine - a podcast by RTL

Durant chaque émission, RTL vous régale vous présente les spécialités culinaires de la région visitée. Ce 6 août, RTL vous régale vous donne rendez-vous depuis le musée des Beaux-Arts de Rouen. Au menu, le Camembert de Normandie. Fabriqué à partir d'un lait cru, produit par des vaches de race normande qui pâturent plus de 6 mois dans l'année, le camembert de Normandie tire son nom du village de Camembert, situé à une trentaine de kilomètres au sud de Lisieux.



On retrouve également la confiture de lait. Présente sous la forme d'une sorte de crème épaisse, onctueuse, de couleur caramel, c'est un mélange d'environ deux-tiers de lait partiellement écrémé avec un tiers de sucre cristallisé, porté à ébullition, puis cuit à feu très doux plusieurs heures, jusqu'à ce que la texture s'épaississe et devienne couleur caramel...



Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud du 06 août 2021

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