Ep3 - Farm-To-Table綠色餐廳與有機環保的新飲食趨勢 feat. 北京 - a podcast by Enya 安子

from 2020-06-22T05:48:53

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跟在紐約米其林餐廳Blue Hills當廚師的北京聊了最近蔚為趨勢的綠色餐廳概念（Farm-To-Table）和有機環保的小農產品與農夫市集，也聊到了各種飲食主義（素食，純素食，果食主義），還有Fine Dining及綠色環保概念與目前黑人平權運動之間的關係。北京非常有趣的"The Kitchen Farming Project"紀錄：『以為來到紐約會變時尚為什麼我得去趕羊』https://www.facebook.com/chuanchieh0907/