Det bakeren IKKE forteller at han putter i brødet - a podcast by NRK

En observant lytter har funnet ut at brødene er mykere og lenger holdbare enn før. Helt riktig, sier bakermesteren. Bakerne har nemlig begynt å tilsette enzymer, så brøda ikke trenger å være like ferske lenger.
****
Dessuten spør vi:
Er brødkniven et bortkasta redskap?
Hvorfor funker byssing av barn (og hvorfor bare når man går)?
Hvordan bestemmes holdbarheten til langtidsholdbare matvarer som sjokolade eller steinsalt?
Kan det være skumle E-stoffer i importert mat?
Kan dinosaurer ha vært mye smartere enn vi tror?
Kan man utvinne energi fra all metanet i et sauefjøs?

I Panelet
Paleontolog Lene Liebe Delsett
Kjemiker Ole Swang
Bakemester Hans Helge Raae olsen

Further episodes of Abels tårn

Further podcasts by NRK

Website of NRK